Griechischer Tomaten-Gurken-Salat mit Feta und Oliven
Reife Tomaten, knackige Gurke und würziger Feta treffen auf Kalamata-Oliven und rote Zwiebeln, verfeinert mit Olivenöl, Rotweinessig und Oregano. Ein schneller, klassischer griechischer Salat ganz ohne Kochen.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
400 g Tomaten, 1 Stück Salatgurke und 1 Stück Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. · 10 Min.
Geschnittenes Gemüse mit 1 Stück Rote Zwiebel und 80 g Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
4 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, 1 TL Oregano und Salz & Pfeffer verrühren, über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
200 g Feta obenauf verteilen oder grob darüberbröckeln und sofort servieren.
Gut zu wissen
Dieser Salat, in Griechenland als Choriatiki bekannt, lebt von der Qualität seiner wenigen Zutaten und braucht keinen Herd. Reife Tomaten und knackige Salatgurke werden grob geschnitten, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten, dazu kommen Paprika, rote Zwiebelringe und würzige Kalamata-Oliven. Ein einfaches Dressing aus gutem Olivenöl, Rotweinessig und getrocknetem Oregano bindet alle Zutaten, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Traditionell wird der Feta nicht zerkrümelt, sondern in einer großen Scheibe obenauf serviert und erst am Tisch zerteilt. Der Salat schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, direkt nach der Zubereitung, und ist in wenigen Minuten fertig – ideal für heiße Sommertage ohne viel Küchenarbeit.
