Gnocchi in Tomatensoße
Weiche, fluffige Gnocchi in einer würzigen, selbstgemachten Tomatensoße – dieses klassische italienische Comfort-Food ist in unter 30 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Wochenendessen mit der Familie.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin ca. 4–5 Minuten glasig anschwitzen, dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird. · 6 Min.
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Oregano, eine Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Soße bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben. · 15 Min.
Währenddessen in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hineingeben und garen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen – das dauert nur 2–3 Minuten. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und direkt in die Tomatensoße geben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseitestellen. · 3 Min.
Die Gnocchi vorsichtig in der Tomatensoße schwenken. Falls die Soße zu dick ist, 2–3 EL Kochwasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Frisches Basilikum unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen. Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und einem Basilikumblatt garnieren.
Gut zu wissen
Gnocchi in Tomatensoße ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der italienischen Küche – einfach, ehrlich und unglaublich befriedigend. Die kleinen Kartoffelklößchen haben eine wunderbar zarte Textur, die die aromatische Tomatensoße perfekt aufnimmt. Die Soße wird aus hochwertigen passierten Tomaten, frischem Knoblauch und duftendem Basilikum zubereitet, was ihr eine tiefe und vollmundige Note verleiht. Ein Schuss Olivenöl am Ende sorgt für Geschmeidigkeit und einen runden Abschluss. Mit frisch geriebenem Parmesan und einem letzten Hauch Basilikum angerichtet, wird dieses Gericht zum vollendeten Genuss. Es eignet sich hervorragend für die ganze Familie und lässt sich auch wunderbar vorbereiten, da die Soße sogar am nächsten Tag noch besser schmeckt. Ein zeitloser Klassiker, der immer wieder begeistert.
