Klassischer Fleischsalat mit Gewürzgurken und Ei
Zarter gekochter Schinken in Streifen, würzige Gewürzgurken und hartgekochtes Ei treffen auf ein cremiges Mayonnaise-Dressing. Ein deutscher Kühlschrank-Klassiker, der kalt am besten schmeckt.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Ei in kochendem Wasser etwa 9 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln. · 9 Min.
Gekochter Schinken und Gewürzgurken in feine Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln.
Mayonnaise mit Joghurt, Essig und Senf glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gekochter Schinken, Gewürzgurken, Ei und Zwiebel mit dem Dressing vermengen und mit Kräuter bestreuen.
Den Fleischsalat mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor er serviert wird. · 30 Min.
Gut zu wissen
Fleischsalat gehört zu den festen Größen der deutschen bürgerlichen Küche und findet sich an jeder guten Fleischtheke. Klassisch wird er aus fein geschnittenem gekochtem Fleisch oder Wurst, Gewürzgurken und einer cremigen Mayonnaise-Sauce zubereitet. In dieser Variante sorgt hartgekochtes Ei für zusätzliche Cremigkeit und Protein, während etwas Senf und Essig dem Dressing eine feine Säure und Schärfe verleihen. Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten, da er durch die Ruhezeit im Kühlschrank sogar noch besser durchzieht. Serviert wird er klassisch mit knusprigem Brot oder Bratkartoffeln. Wer es leichter mag, ersetzt einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt.
