Vegetarisch
Kichererbsen-Salat mit Feta und Zitronen-Dressing
Schneller Proteinbringer mit zartem Schafskäse
von Stefanie · Greenliving (Salat)
Auf einen Blick
scheduleKochdauer15 Min.
timerAktive Zeit15 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosWenig Abwasch
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
280kcal
Kalorien
14g
Eiweiß
32g
Kohlenhydrate
10g
Fett
8g
Ballaststoffe
Rezept
1
Kichererbsen vorbereiten
Kichererbsen aus der Dose abgetropft in eine große Schüssel geben. Mit Salzwasser ausspülen.
2
Gemüse schneiden
Cherry-Tomaten halbieren, Gurke würfeln, rote Zwiebel dünn schneiden und alles zu den Kichererbsen geben.
3
Dressing zubereiten
Zitronensaft mit hochwertigem Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren bis emulgiert.
4
Salat anmachen
Gemüse und Kichererbsen mit Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Feta und Kräuter hinzufügen
Feta krümelig über den Salat verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.
6
Servieren
Kurz durchziehen lassen und servieren.
Der Salat hält sich abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank und zieht dabei nur besser durch.
Gut zu wissen
Ein rapider, proteinreicher Salat: würzige Kichererbsen, süße Cherry-Tomaten, frische Gurke, rote Zwiebel und krümelig bröckeliger Schafskäse. Ein scharfes Zitronen-Olivenöl-Dressing bindet es zusammen.
