Gyros mit Tzatziki und Fladenbrot
Gegrilltes Schweinefleisch im Fladenbrot mit knuspriger Tzatziki-Sauce.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischscheiben in eine Schüssel legen und die Marinade darübergießen. Alles gründlich vermengen, sodass alle Fleischteile bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. · 60 Min.
Den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, gehacktem Knoblauch und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Fladenbrot in Alufolie wickeln und kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen. Es sollte weich und flexibel sein.
Eine große Pfanne erhitzen und die marinierten Fleischscheiben in Chargen anbraten, bis sie knusprig und braun sind. Das dauert pro Charge etwa 3–4 Minuten. Das fertige Fleisch warm halten. · 10 Min.
Das warme Fladenbrot mit dem gebratenen Gyros-Fleisch, einer großzügigen Portion Tzatziki und nach Belieben Tomaten und Zwiebeln belegen. Einrollen oder aus der Hand essen.
Gut zu wissen
Gyros ist der Klassiker der griechischen Straßenküche – würzig mariniertes Schweinefleisch auf dem Grill oder in der Pfanne, serviert im weizenweichen Fladenbrot mit erfrischender Tzatziki-Sauce. Die Marinade mit Oregano und Knoblauch ist das Geheimnis des Aromas. Dieses Gericht lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für Familienessen.
