Gebratene Forelle mit Sommergemüse und Petersilienkartoffeln
Ganze Forelle wird knusprig gebraten und mit buttrigem Sommergemüse und Petersilienkartoffeln serviert. Ein bürgerlicher Klassiker, leicht und frisch zubereitet.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
500 g Kartoffel in Salzwasser gar kochen. · 20 Min.
200 g Zucchini und 150 g Karotte in etwas 30 g Butter andünsten. · 10 Min.
4 Stück Forelle salzen, pfeffern und in 30 g Butter von beiden Seiten knusprig braten. · 12 Min.
Mit 1 Bund Petersilie und 20 g Zitrone bestreut zusammen mit Gemüse und Kartoffeln servieren.
Gut zu wissen
Forelle Müllerin gehört zu den beliebtesten deutschen Fischgerichten und überzeugt durch ihre zarte Konsistenz. In diesem Rezept wird sie einfach in Butter gebraten und mit knackigem Sommergemüse wie Zucchini und Karotte serviert. Petersilienkartoffeln runden das Gericht klassisch ab. Durch die Zubereitung in der Pfanne bleibt das Gericht leicht und ist in unter einer Stunde fertig.
