Fischfrikadellen mit Gurkensalat und Dillsauce
Selbstgemachte Fischfrikadellen aus Kabeljau, knusprig gebraten und mit Gurkensalat und einer milden Dillsauce serviert.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
600 g Kabeljaufilet fein hacken oder kurz pürieren, mit 90 g Paniermehl, 2 Stück Eier, 0,5 Stück Zwiebel und 0,5 Bund Petersilie vermengen, mit Salz & Pfeffer würzen. · 10 Min.
Aus der Masse Frikadellen formen und in 5 EL Sonnenblumenöl je Seite 4 Minuten goldbraun braten. · 10 Min.
1 Stück Salatgurke mit 2 EL Essig und Salz & Pfeffer vermengen und ziehen lassen. · 10 Min.
150 g Joghurt, 50 g Saure Sahne und 0,5 Bund Dill verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. · 5 Min.
Gut zu wissen
Fischfrikadellen sind eine unkomplizierte Art, mildes Fischfilet in ein herzhaftes Gericht zu verwandeln. Kabeljau wird mit Semmelbröseln, Ei und frischen Kräutern zu einer lockeren Masse verarbeitet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Dazu passt ein frischer Gurkensalat, der mit Essig angemacht wird, sowie eine cremige Dillsauce auf Basis von Joghurt und Sauerrahm. Das Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung und in rund 35 Minuten fertig.
