Clam Chowder
Eine samtweiche Suppe mit Venusmuscheln, Kartoffeln und Speck – ein amerikanischer Klassiker.
von Johann · Fisch-Spezialist
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Speck in einem Topf knusprig auslassen. Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten dünsten.
Butter hinzufügen, schmelzen lassen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen.
Fischfond hinzufügen. Kartoffeln und Thymian einrühren. 15 Minuten kochen bis die Kartoffeln weich sind. · 20 Min.
Muscheln hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis diese sich öffnen. · 10 Min.
Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut zu wissen
Diese New England Muschelsuppe ist bekannt für ihre cremige Konsistenz und den kräftigen Geschmack nach Muscheln. Kartoffeln und Speck geben dieser herzhaften Suppe zusätzliche Tiefe. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.
