Gebratener Lachs mit Gurken-Dill-Salat und Pellkartoffeln
Knusprig gebratenes Lachsfilet auf einem kühlen Gurken-Dill-Salat, dazu einfache Pellkartoffeln. Ein leichtes, vollständiges Sommergericht in nur 30 Minuten.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Kartoffel in Salzwasser gar kochen. · 20 Min.
300 g Gurke mit 150 g Joghurt und 1 Bund Dill vermengen, salzen. · 5 Min.
600 g Lachsfilet in 1 EL Olivenöl von der Hautseite beginnend braten, bis die Haut knusprig ist. · 8 Min.
Lachs auf dem Gurkensalat anrichten, mit 20 g Zitrone beträufeln, Kartoffeln dazu servieren.
Gut zu wissen
Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und lässt sich in wenigen Minuten knusprig braten. Der Gurken-Dill-Salat mit Joghurt bringt Frische und Kühle, perfekt für warme Tage. Pellkartoffeln machen das Gericht zu einer sättigenden, kompletten Mahlzeit, ohne es schwer zu machen. Ein Rezept, das schnell geht und trotzdem vollwertig satt macht.
