Cajun-Putengeschnetzeltes mit Limetten-Reis
Zarte Putenstreifen werden in würziger Cajun-Gewürzmischung mit Paprika und Zwiebeln scharf angebraten und auf frischem Limettenreis serviert. Ein schnelles, unkompliziertes Feierabendgericht mit Pfiff.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
250 g Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. · 15 Min.
500 g Putenbrust in Streifen schneiden und mit 2 EL Cajun-Gewürzmischung und Salz gründlich vermengen.
1 mittelgroße Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch und 2 Stück Paprika in 2 EL (30 g) Sonnenblumenöl scharf anbraten, dann die gewürzte Pute dazugeben und rundherum braten, bis sie gar ist. · 8 Min.
Saft und Abrieb der 2 Stück Limette unterrühren, mit 1 Bund (10 g) Koriander bestreuen und auf dem Reis servieren.
Gut zu wissen
Die Cajun-Küche stammt ursprünglich aus Louisiana und ist bekannt für ihre kräftigen, rauchig-scharfen Gewürzmischungen aus Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauch und Oregano. In diesem Gericht trifft die würzige Marinade auf mageres Putenfleisch, das durch das scharfe Anbraten schön Röstaromen entwickelt. Der Limettenreis mit frisch abgeriebener Schale und Saft bringt eine erfrischende Zitrusnote, die die Schärfe angenehm ausbalanciert. Paprika und Zwiebeln geben dem Gericht zusätzliche Textur und Süße. Das Rezept eignet sich hervorragend für den schnellen Feierabend, da alle Zutaten in weniger als 35 Minuten fertig sind. Wer es milder mag, reduziert einfach den Anteil an scharfem Gewürz in der Cajun-Mischung.
