Putengeschnetzeltes mit Reis
Zarte Putenstreifen in cremiger Pilzsauce mit Duftreis.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
250 g Langkornreis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen (ca. 15–20 Minuten). Mit 20 g Butter vermengen. · 10 Min.
3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 600 g Putenbrust Streifen schnell anbraten (ca. 3–4 Minuten), bis sie weiß sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausheben. · 5 Min.
250 g Champignons in der Pfanne anbraten (ca. 5 Min). 2 Stk. Schalotte zugeben. Mit Weißwein trocken ablöschen. 200 ml Hühnerbrühe angießen. 100 ml Sahne einrühren. Die Pute zurück in die Pfanne.
Alles noch 3–4 Minuten zusammen köcheln lassen, bis die Pute durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. · 5 Min.
Auf Tellern mit dem Reis anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
Gut zu wissen
Putengeschnetzeltes ist perfekt für unter der Woche – schnell, leicht und trotzdem sättigend. Die mageren Putenstreifen sind gesund, die Pilzsauce macht es cremig und aromatisch. Mit Reis ist es ein komplettes, ausgewogenes Gericht.
