Buletten mit Bratkartoffeln
Herzhafte Buletten aus gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Senf werden goldbraun gebraten und mit knusprigen Bratkartoffeln serviert. Ein einfacher deutscher Alltagsklassiker.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
500 g Gemischtes Hackfleisch mit 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Ei, 4 EL Paniermehl, 1 EL Senf und 10 g Petersilie verkneten, mit Salz & Pfeffer würzen. · 10 Min.
Aus der Masse acht flache Buletten formen. · 5 Min.
Buletten in etwas 4 EL Rapsöl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun und durchgebraten braten. · 15 Min.
800 g Kartoffel in einer zweiten Pfanne mit dem restlichen 4 EL Rapsöl goldbraun und knusprig braten, mit Salz & Pfeffer würzen. · 15 Min.
Buletten mit den Bratkartoffeln servieren. · 2 Min.
Gut zu wissen
Buletten, auch Frikadellen oder Fleischpflanzerl genannt, gehören zu den beliebtesten Gerichten der deutschen Hausmannskost und finden sich in nahezu jeder Region unter einem anderen Namen. Die Mischung aus Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen oder Paniermehl, Ei und Zwiebeln sorgt für saftige Buletten mit lockerer Textur. Ein Löffel Senf in der Masse gibt zusätzliche Würze. Dazu passen klassisch knusprige Bratkartoffeln aus vorgekochten Kartoffelscheiben. Kalt schmecken Buletten fast genauso gut wie warm und eignen sich hervorragend zum Vorbereiten.
