Bratwürste mit Kartoffelpüree
Knusprig gebratene Bratwürste mit cremigem Kartoffelpüree
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15–20 Minuten weich kochen, bis ein Messer leicht durchgeht. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter und warme Milch einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Warm halten. · 20 Min.
Zwiebel in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 8–10 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz würzen und beiseite stellen. · 10 Min.
Bratwürste in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis sie an allen Seiten schön braun und durchgegart sind. · 15 Min.
Kartoffelpüree in warmen Tellern anrichten. Bratwürste daneben legen. Die gerösteten Zwiebeln über die Würste und das Püree verteilen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
Gut zu wissen
Ein echtes deutsches Lieblingsgericht: saftige, knusprig angebratene Bratwürste aus Schweinefleisch mit cremigem, butter-reichem Kartoffelpüree. Dazu knuspriges Zwiebelgeröstete, das der ganzen Mahlzeit Tiefe und Würze verleiht. Einfach, herzhaft, vollkommen befriedigend – das ist deutsche Gemütlichkeit auf dem Teller.
