Vegane Gemüsebratlinge mit Kräuterdip
Bratlinge aus Karotte, Kartoffel und Haferflocken, knusprig gebraten und mit einem frischen Kräuterdip serviert, dazu Brötchen und Salat. Ein herzhaftes, komplett veganes Gericht.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Karotte, Kartoffel, Haferflocken, Zwiebel, Sojamilch und Gewürze (Paprika, Muskat) vermengen. · 10 Min.
Bratlinge formen und in Rapsöl von beiden Seiten goldbraun braten. · 15 Min.
Etwas Sojamilch mit Kräuter verrühren. · 3 Min.
Mit Brötchen, Blattsalat und Kräuterdip servieren.
Gut zu wissen
Diese Gemüsebratlinge sind eine einfache Möglichkeit, Gemüsereste sinnvoll zu verwerten und trotzdem ein sättigendes Hauptgericht zu zaubern. Haferflocken binden die Masse ganz ohne Ei, während Gewürze für Würze sorgen. Ein Kräuterdip auf Basis von Sojamilch ergänzt die Bratlinge, und mit Brötchen und Salat wird daraus eine vollständige, leichte Mahlzeit.
