Thunfisch-Brokkoli-Auflauf
Leichter Auflauf mit zartem Thunfisch, grünem Brokkoli und cremiger Béchamel – Comfort Food vom Feinsten.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den 600 g Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren (ca. 3–4 Minuten), bis er hellgrün und knackig ist. · 10 Min.
40 g Butter in einem Topf schmelzen. 40 g Mehl einrühren und ca. 1–2 Minuten unter Rühren erhitzen. Langsam 400 ml Milch zugießen und ständig rühren, bis die Sauce glatt und sämig ist. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd 600 g Kartoffel, 400 g Thunfisch und 600 g Brokkoli in Schichten einfüllen. Die Béchamel über die Schichten gießen.
Den geraspelten 150 g Emmentaler großzügig über die Béchamel verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse golden und knusprig ist und der Auflauf durchgehend heiß ist. · 30 Min.
Den Auflauf 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird. Dies erleichtert das Portionieren und macht ihn saftiger. · 10 Min.
Gut zu wissen
Dieser Auflauf ist Comfort Food in seiner reinsten Form. Der Thunfisch aus der Dose wird mit frischem Brokkoli und einer samtigen Béchamel zu einem vollständigen, ausgewogenen Gericht. Mit Käse überbacken bis er golden ist, wird aus einfachen Zutaten ein Schmorgericht, das die ganze Familie liebt. Perfekt für Gäste und großartig zum Meal Prep.
