Sloppy Joes
Der amerikanische Diner-Klassiker: würzig-süßliches Hackfleisch in weichen Buns. Herrlich unordentlich und in 25 Minuten fertig.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Das 1,5 EL Rapsöl erhitzen und das 600 g Rinderhackfleisch krümelig und kräftig braun braten. 1 Zwiebel und 1 grüne Paprika zugeben und 3 Minuten mitbraten. · 8 Min.
3 EL Tomatenmark kurz mitrösten, dann 80 g Ketchup, 200 g Passierte Tomaten, 1 EL Senf, 1 EL Brauner Zucker und Worcestershiresauce, Salz & Pfeffer einrühren. 10–12 Minuten offen schmoren, bis die Masse dick und saftig ist. · 12 Min.
Die 4 Burger Buns mit der Schnittfläche nach unten kurz in einer Pfanne toasten und großzügig mit der Hackmasse füllen. Sofort servieren. · 5 Min.
Gut zu wissen
Sloppy Joes sind amerikanische Küche in Reinform: unkompliziert, würzig und herrlich unordentlich – daher der Name. Das Hackfleisch schmort in einer süßlich-würzigen Soße aus Tomate, Ketchup, Senf und Worcestershiresauce, bis es saftig und löffelbar ist, und wird dann großzügig in weiche, getoastete Burgerbrötchen gefüllt. In den USA seit den 1930ern Schulkantinclassic und Familienessen zugleich. Die Balance aus süß, sauer und würzig macht den Reiz aus – wer mag, schärft mit Chipotle oder Tabasco nach. Servietten bereitlegen, das ist Teil des Konzepts.
