Burger mit Cheddar
Saftiges Rinderhack-Patty mit geschmolzenem Cheddar und frischen Toppings.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Das Rinderhack in vier Portionen zu je ca. 150 g teilen. Jede Portion sanft zu einem Patty von ca. 12–15 mm Dicke formen. Mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte jedes Pattys drücken. Beidseitig großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brioche-Buns in einer Pfanne oder auf dem Grill leicht goldbraun toasten.
Eine Gusseisenpfanne oder einen Grillrost stark erhitzen. Die Oberfläche sollte sehr heiß sein.
Die Patties auf die heiße Pfanne legen und ca. 3–4 Minuten pro Seite für medium braten. Nicht auf die Patties drücken, sonst verlieren sie ihren Saft. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von ca. 63 °C haben. · 8 Min.
Kurz vor Ende je eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen. Die Pfanne abdecken und den Käse ca. 1 Minute schmelzen lassen. · 2 Min.
Währenddessen die Toppings vorbereiten: Blattsalat, Tomaten- und Gurkenscheiben.
Die unteren Bun-Hälften mit Mayonnaise bestreichen. Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben darauflegen. Das Patty mit dem geschmolzenen Cheddar daraufsetzen. Die obere Bun-Hälfte mit Senf und Ketchup bestreichen und aufsetzen.
Die Burger sofort servieren, am besten mit Pommes frites.
Gut zu wissen
Dies ist der Klassiker der klassischen Burger – einfach, unkompliziert und unglaublich befriedigend. Ein handgeformtes Patty aus hochwertigem Rinderhack, gegrillt oder in der Pfanne gebraten bis zur perfekten Donheit, belegt mit geschmolzenem Cheddar und klassischen Toppings wie Salat, Tomate und Gurke. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Zutaten und dem richtigen Umgang mit dem Patty. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und perfekt für Familienessen.
