Semmelknödel
Klassische Knödel aus altbackenen Brötchen, Ei und Milch.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet – einzelne Mengenangaben ließen sich nicht auflösen, der Wert ist ein Näherungswert.
Rezept
Brötchenscheiben in eine Schüssel geben, mit der warmen Milch übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
Zwiebel in Butter glasig dünsten und mit Ei, Petersilie und Salz zu den eingeweichten Brötchen geben. Alles gut vermengen.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8 gleichmäßige Knödel formen.
Knödel in leicht kochendem Salzwasser 20 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht sprudelnd kochen.
Gut zu wissen
Semmelknödel sind die klassische bayerische Beilage zu Braten und Geschnetzeltem. Am besten gelingen sie mit wirklich altbackenen Brötchen, die die Flüssigkeit gut aufnehmen.
