Vegetarisch
Safranreis
Ein eleganter, aromatischer Beilage-Reis mit echtem Safran und frischen Kräutern.
von Patrick · Veganer Koch
Auf einen Blick
scheduleKochdauer30 Min.
timerAktive Zeit10 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosEin Topf
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
215kcal
Kalorien
5g
Eiweiß
44g
Kohlenhydrate
2.5g
Fett
1g
Ballaststoffe
Rezept
1
Zwiebelgemisch
Safran in 2 Esslöffel warmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
Den Safran vorher in warmem Wasser einweichen löst Farbe und Aroma – trocken zugegeben bleibt er blass und wirkungslos.
2
Reis anbraten
Reis in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten rösten. · 5 Min.
3
Gemüsebrühe hinzufügen
Gemüsebrühe und Safran-Wasser hinzugießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. · 20 Min.
4
Fertigstellen
Reis mit Gabel auflockern. Frische Petersilie und Minze einrühren. Mit Salz abschmecken.
Gut zu wissen
Dieser wunderschöne, duftige Safran-Reis ist das perfekte Accessoire zu jedem Gericht. Mit goldenen Körnen und delikatem Safran-Aroma ist dieser Reis nicht nur geschmacklich herrlich, sondern auch optisch ein Hingucker. Ideal zu Gemüse, Falafel oder Curry.
