Pho Bò
Eine aromaische Brühe mit Rindfleisch, Reisnudeln und frischen Kräutern und Gemüse.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Zwiebel und Ingwer in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind.
Wasser aufkochen. Rinderknochen, geröstete Zwiebel und Ingwer, Sternanis, Zimt und Nelken hinzufügen. 2 Stunden köcheln lassen.
Das Rindfleisch hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen bis es zart ist.
Mit Fischsauce und Salz abschmecken.
Die gekochten Reisnudeln in Schüsseln verteilen. Mit der heißen Brühe und Rindfleisch übergießen. Mit Frühlingszwiebel, Thaibasilikum, Koriander garnieren und Limettenspalten servieren.
Gut zu wissen
Pho ist eine der ikonischsten Suppen der vietnamesischen Küche. Die Herstellung der würzigen Brühe mit Sternanis, Zimt und Gewürznelken erfordert Geduld, aber das Ergebnis ist unglaublich aromatisch. Mit zartem Rindfleisch und frischen Kräutern serviert.
