Omelett mit Gemüse und Kräutern
Fluffiges Omelett gefüllt mit sautierten Gemüsen und frischen Kräutern
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Vier Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen bis sie schaumig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze und Paprika hinzufügen und etwa 4–5 Minuten anschwitzen, bis sie gar sind. Dann den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
Das Gemüse in eine kleine Schüssel herausholen und beiseite stellen. Die Pfanne schnell ausspülen.
Ein wenig Butter in der Pfanne schmelzen, bis sie schäumt. Die verquirlten Eier hineingießen und mit einem Spatel von den Rändern zur Mitte schieben, damit das flüssige Ei zum Rand fließt. Das dauert etwa 2–3 Minuten.
Wenn das Omelett oben noch leicht flüssig ist das Gemüse auf eine Hälfte verteilen und Schnittlauch sowie Petersilie darüber streuen. Das Omelett vorsichtig in der Mitte zusammenfalten.
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren. Ein schnelles, nahrhaftes und köstliches Gericht für jede Tageszeit.
Gut zu wissen
Ein Omelett ist schnell, befriedigend und endlos variabel. Dieses Rezept zeigt ein klassisches Pilz-Paprika-Spinat-Omelett mit frischen Kräutern. Es ist die perfekte schnelle Mahlzeit für Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Mit ein wenig Butter und Geschick entsteht ein wunderbar fluffiges und nahrhaftes Gericht.
