Schoko-Bananen-Porridge
Cremiger Porridge mit Kakao, Erdnussmus und karamellisierter Banane. Schmeckt wie Dessert, ist aber ein solides veganes Frühstück.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
120 g Haferflocken, 500 ml Hafermilch, 2 EL Kakao, die zerdrückte Hälfte der 2 Banane und das 1 Prise Salz aufkochen und bei kleiner Hitze 5–7 Minuten cremig köcheln, dabei rühren. · 7 Min.
Die Bananenscheiben in einer heißen, trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite goldbraun karamellisieren. · 4 Min.
Den Porridge in Schalen füllen, mit dem 1,5 EL Erdnussmus und 1 EL Ahornsirup beträufeln und mit den karamellisierten Bananen und der 20 g Zartbitterschokolade toppen. · 2 Min.
Gut zu wissen
Dieser Porridge ist die Antwort auf alle, die morgens eigentlich lieber Schokolade essen würden: Haferflocken kochen mit Hafermilch und echtem Kakao zu einer cremigen Basis, Erdnussmus macht das Ganze rund und sättigend, und obendrauf kommt eine in der Pfanne karamellisierte Banane. Die reife Banane und etwas Ahornsirup übernehmen das Süßen – raffinierter Zucker ist überflüssig. Dunkle Schokoladenstückchen, die auf dem warmen Porridge schmelzen, sind das i-Tüpfelchen. Komplett vegan, in 15 Minuten fertig und deutlich gesünder, als es schmeckt.
