Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln
Zarte Lamm-Rippen mit würziger Marinade, gegrillt bis zur Perfektion.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lammkoteletts in eine flache Schüssel legen. Die Marinade darübergießen und wenden, sodass alle Koteletts gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten, gerne 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren. · 30 Min.
Den Grill auf höchste Stufe aufheizen. Der Grillrost sollte heiß und sauber sein.
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtupfen und auf den heißen Grill legen. Ca. 4–5 Minuten pro Seite für medium-rare grillen. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von ca. 55–60 °C haben. · 10 Min.
Die Koteletts vom Grill nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. · 5 Min.
Die Lammkoteletts auf einer Platte anrichten. Mit Tzatziki oder Joghurt-Minze-Sauce servieren. Nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Kartoffeln auf einem Backblech bei 200 °C (Umluft 180 °C) 30–35 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Einmal wenden. · 35 Min.
Gut zu wissen
Lammkoteletts sind eines der elegantesten und einfachsten Gerichte zum Grillen – nur wenige Zutaten benötigt, aber ein intensiver, herrlicher Geschmack. Mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone erhalten die Koteletts ein mediterranes Profil. Die kurze Garzeit ermöglicht es, den zarten Geschmack des Lammes zu bewahren. Perfekt für spezielle Abende oder wenn du beeindrucken möchtest.
