Vegetarisch
Klassisches Rührei mit Vollkornbrot
Cremig gestocktes Rührei mit frischem Schnittlauch, serviert mit knusprigem Vollkornbrot. Ein einfaches, herzhaftes Frühstück, das immer gelingt.
Herausgegeben von Umamia · KI-gestützt erstellt, Nährwerte und Kosten gerechnet · Wie wir Rezepte machen
Auf einen Blick
scheduleKochdauer13 Min.
timerAktive Zeit10 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosEin Topf
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
shopping_cartZutatenkostenca. 1,31 € pro Portion
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
379kcal
Kalorien
20g
Eiweiß
27g
Kohlenhydrate
21g
Fett
5g
Ballaststoffe
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
1
Verquirlen
4 Stück Ei mit 30 g Milch verquirlen, salzen und pfeffern. · 3 Min.
2
Stocken lassen
In 20 g Butter bei kleiner Hitze unter Rühren langsam stocken lassen. · 6 Min.
3
Servieren
Mit 1 Bund Kräuter bestreut mit Vollkornbrot servieren.
Gut zu wissen
Rührei ist eines der unkompliziertesten und beliebtesten Frühstücksgerichte überhaupt. Der Trick zu cremigem Rührei liegt in der niedrigen Hitze und dem ständigen Rühren, damit die Eimasse nicht zu fest wird. Frischer Schnittlauch bringt eine milde Würze, während Vollkornbrot für Sättigung sorgt.
