Vegetarisch
Klassisches Rührei mit Vollkornbrot
Cremig gestocktes Rührei mit frischem Schnittlauch, serviert mit knusprigem Vollkornbrot. Ein einfaches, herzhaftes Frühstück, das immer gelingt.
von Ben · Küchenprofi
Auf einen Blick
scheduleKochdauer13 Min.
timerAktive Zeit10 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosEin Topf
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
355kcal
Kalorien
18g
Eiweiß
26g
Kohlenhydrate
19g
Fett
4g
Ballaststoffe
Rezept
1
Verquirlen
Ei mit Milch verquirlen, salzen und pfeffern. · 3 Min.
2
Stocken lassen
In Butter bei kleiner Hitze unter Rühren langsam stocken lassen. · 6 Min.
3
Servieren
Mit Kräuter bestreut mit Vollkornbrot servieren.
Gut zu wissen
Rührei ist eines der unkompliziertesten und beliebtesten Frühstücksgerichte überhaupt. Der Trick zu cremigem Rührei liegt in der niedrigen Hitze und dem ständigen Rühren, damit die Eimasse nicht zu fest wird. Frischer Schnittlauch bringt eine milde Würze, während Vollkornbrot für Sättigung sorgt.
