Japanese Curry Rice
Japanisches Curry mit Hühnchen oder Gemüse über fluffigem Reis
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Den japanischen Reis nach Packungsanleitung kochen oder mit der Abseiher-Methode: 1 Teil Reis mit 1,3 Teilen Wasser. Der Reis sollte leicht klebriger und fluffiger sein als westliche Sorten.
Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Hühnchen vorbereiten und in passende Größen schneiden. Kartoffeln und Möhren sollten ähnliche Größe haben für gleichmäßiges Garen.
Das Hühnchen in einem großen Topf mit wenig Öl anbraten, bis es außen leicht Farbe bekommt. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel in dem Topf 2 Minuten anschwitzen. Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mit anbraten. Die S&B Curry Paste einrühren und gut vermengen, bis alle Gemüsestücke damit überzogen sind.
Hühnerbrühe einfüllen und aufkochen. Hühnchen wieder in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.
Das Curry probieren und mit S&B Curry Paste oder Sojasauce abschmecken. Fluffigen Reis in Schüsseln portionieren und das goldene Curry großzügig darüber verteilen. Die cremige Sauce zieht in den Reis.
Gut zu wissen
Ein klassisches japanisches Comfort-Food: zartes Hühnchen oder Gemüse mit Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln in einer samtweichen, leicht süßlichen Currysauce. Die Sauce wird mit S&B Currypaste oder hausgemachter Roux zubereitet und hat jenes charakteristische milde, fruchtiges Aroma des japanischen Currys. Wird über fluffy gekochtem japanischem Kurzkörnigen Reis serviert. Ein familienfreundliches Gericht, das Groß und Klein lieben.
