Einfache Feigentarte mit Thymian-Honig
Diese elegante Feigentarte verbindet süße, reife Feigen mit einem blumigen Thymian-Honig-Glanz auf knusprigem Mürbeteig. Ein Dessert, das mit minimalem Aufwand maximale Wirkung erzielt.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Eine runde Tarteform (Ø 26–28 cm) leicht mit Butter einfetten. Den Mürbeteig aus der Verpackung nehmen und 5 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen, damit er sich gut verarbeiten lässt. · 5 Min.
Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Zucker, den gemahlenen Mandeln und dem verquirlten Ei glatt rühren, bis eine homogene, streichfähige Masse entsteht. Die Creme gleichmäßig auf dem in die Form gelegten Mürbeteig verstreichen – dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
Die halbierten Feigen mit der Schnittfläche nach oben dicht nebeneinander kreisförmig auf der Frischkäse-Creme anordnen. Die Tarte auf mittlerer Schiene 28–30 Minuten backen, bis der Teigrand goldbraun ist und die Creme leicht gestockt wirkt. Die Feigen sollten weich und leicht karamellisiert sein. · 30 Min.
Während die Tarte backt, den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze leicht erwärmen (nicht kochen). Die Thymianblättchen einrühren und 2 Minuten ziehen lassen. Die fertig gebackene Tarte aus dem Ofen nehmen und den Thymian-Honig sofort großzügig über die Feigen träufeln. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. · 5 Min.
Gut zu wissen
Die Einfache Feigentarte mit Thymian-Honig ist ein echtes Herbst-Highlight, das rustikale Eleganz auf den Tisch bringt. Reife Feigen werden halbiert und auf einer cremigen Frischkäse-Mandelmasse arrangiert, die beim Backen herrlich aufgeht und die Früchte sanft umhüllt. Der goldene Mürbeteigboden liefert den perfekten knusprigen Kontrast zur weichen, saftigen Füllung. Frische Thymianblättchen verleihen dem Ganzen eine mediterrane Kräuternote, die wunderbar mit dem Süße der Feigen harmoniert. Direkt aus dem Ofen wird die Tarte mit warmem Thymian-Honig beträufelt, der in jeden Ritz der Feigen fließt und einen glänzenden, duftenden Abschluss bildet. Das Rezept gelingt auch Backanfängern problemlos und lässt sich sowohl als Dessert als auch als raffinierter Brunch-Abschluss servieren. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Crème fraîche wird daraus ein unvergesslicher Genussmoment.
