BBQ Pulled Beef Sandwich mit Krautsalat
Rinderschulter wird stundenlang geschmort, bis sie sich zerzupfen lässt, mit BBQ-Sauce vermengt und im Brötchen mit Krautsalat serviert.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
1 kg Rinderbraten in 2 EL Sonnenblumenöl rundum kräftig anbraten, 1 Stück Zwiebel zugeben. · 10 Min.
Mit 300 ml Rinderbrühe ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. · 180 Min.
Fleisch aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und mit 150 g BBQ-Sauce vermengen. · 10 Min.
300 g Weißkohl und 1 Stück Karotte mit 3 EL Mayonnaise und 2 EL Essig vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken. · 10 Min.
4 Stück Brötchen aufschneiden, mit Pulled Beef und Krautsalat füllen. · 5 Min.
Gut zu wissen
Pulled Beef ist die etwas kräftigere Alternative zum bekannten Pulled Pork und eignet sich hervorragend für gemütliche Sommerabende. Das Fleisch wird lange und langsam geschmort, bis es butterzart ist und sich mühelos mit zwei Gabeln zerzupfen lässt. Eine rauchige BBQ-Sauce sorgt für die typisch amerikanische Würze. Ein knackiger Krautsalat mit Essig-Dressing bringt Frische und Crunch in das Sandwich und gleicht die Süße der Sauce aus. Das Gericht braucht Geduld beim Schmoren, ist aber in der aktiven Zubereitung unkompliziert.
