BBQ Pulled Beef Sandwich mit Krautsalat
Rinderschulter wird stundenlang geschmort, bis sie sich zerzupfen lässt, mit BBQ-Sauce vermengt und im Brötchen mit Krautsalat serviert.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Rinderbraten in Sonnenblumenöl rundum kräftig anbraten, Zwiebel zugeben. · 10 Min.
Mit Rinderbrühe ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. · 180 Min.
Fleisch aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und mit BBQ-Sauce vermengen. · 10 Min.
Weißkohl und Karotte mit Mayonnaise und Essig vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken. · 10 Min.
Brötchen aufschneiden, mit Pulled Beef und Krautsalat füllen. · 5 Min.
Gut zu wissen
Pulled Beef ist die etwas kräftigere Alternative zum bekannten Pulled Pork und eignet sich hervorragend für gemütliche Sommerabende. Das Fleisch wird lange und langsam geschmort, bis es butterzart ist und sich mühelos mit zwei Gabeln zerzupfen lässt. Eine rauchige BBQ-Sauce sorgt für die typisch amerikanische Würze. Ein knackiger Krautsalat mit Essig-Dressing bringt Frische und Crunch in das Sandwich und gleicht die Süße der Sauce aus. Das Gericht braucht Geduld beim Schmoren, ist aber in der aktiven Zubereitung unkompliziert.
