Udon mit Gemüse
Wärmende Udon-Nudelsuppe mit frischem Gemüse in einer duftigen, aromatischen Brühe.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Brokkoli, Pilze, Pak Choi und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
Dashi-Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Brokkoli, Pilze und Pak Choi zur Brühe geben und 5 Minuten köcheln. · 5 Min.
Udon-Nudeln nach Anleitung in separatem Topf kochen, abtropfen lassen.
Udon-Nudeln in Schüsseln verteilen, heiße Brühe mit Gemüse darüber gießen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Gut zu wissen
Diese wärmende japanische Nudelsuppe mit dicken, zähen Udon-Nudeln ist der perfekte Comfort Food. Die Udon-Nudeln schwimmen in einer klaren, umami-reichen Dashi-Brühe zusammen mit sautiertem Gemüse wie Brokkoli, Pilzen und Pak Choi. Mit grünen Frühlingszwiebeln und Sesam garniert – einfach herrlich und perfekt für kalte Tage!
