Tom Kha Gai mit Jasminreis
Cremige Thai-Suppe mit Hähnchen auf duftendem Jasminreis
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet – einzelne Mengenangaben ließen sich nicht auflösen, der Wert ist ein Näherungswert.
Rezept
Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Galangal und Zitronengras hinzufügen. Leicht köcheln lassen.
Kokosmilch zur Brühe geben. Hähnchenfleisch einrühren. Zum Köcheln bringen.
Pilze in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Kaffir-Limettenblätter hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen bis das Hähnchen durchgegart ist.
Limettensaft und Fischsoße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jasminreis nach Packungsanweisung in Wasser oder Brühe kochen bis der Reis zart und duftig ist.
Jasminreis in Schüsseln verteilen. Tom Kha Gai über den Reis gießen. Mit frischem Koriander und dünnen Chili-Scheiben garnieren.
Gut zu wissen
Ein Klassiker der thailändischen Küche: cremige Kokosnussbouillon mit zartem Hähnchen, würzigem Galangal, duftendem Zitronengras und aromatischen Kaffir-Limettenblättern. Dazu Pilze und ein Hauch von frischem Limettensaft – perfekt serviert über duftendem Jasminreis. Das Aroma dieser Suppe ist unvergleichlich und das Rezept überraschend einfach zuzubereiten.
