Vegetarisch
Rucola-Birnen-Salat mit Walnüssen und Parmesan
Würziger Rucola trifft auf süße Birnenspalten, geröstete Walnüsse und Parmesanspäne. Ein schneller, leichter Salat mit raffiniertem Geschmack.
von Ben · Küchenprofi
Auf einen Blick
scheduleKochdauer15 Min.
timerAktive Zeit15 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosEin Topf
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
272kcal
Kalorien
8g
Eiweiß
17g
Kohlenhydrate
20g
Fett
4g
Ballaststoffe
Rezept
1
Vorbereiten
Birne in Spalten schneiden. · 5 Min.
2
Anrichten
Rucola auf Tellern verteilen, mit Birne, Walnüsse und Parmesan toppen. · 5 Min.
3
Dressing
Balsamico, Olivenöl und Honig verrühren und über den Salat geben. · 3 Min.
Gut zu wissen
Dieser Salat lebt vom Kontrast zwischen der leichten Schärfe des Rucola und der Süße der reifen Birne. Geröstete Walnüsse bringen zusätzlichen Crunch, während Parmesanspäne für die nötige Herzhaftigkeit sorgen. Ein einfaches Dressing aus Balsamico, Olivenöl und Honig rundet den Salat ab und macht ihn zu einer schnellen, leichten Mahlzeit oder Vorspeise.
