Rucola-Birnen-Salat mit Walnüssen und Parmesan
Würziger Rucola trifft auf süße Birnenspalten, geröstete Walnüsse und Parmesanspäne. Ein schneller, leichter Salat mit raffiniertem Geschmack.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Birne in Spalten schneiden. · 5 Min.
150 g Rucola auf Tellern verteilen, mit Birne, 50 g Walnüsse und 60 g Parmesan toppen. · 5 Min.
20 g Balsamico, 30 g Olivenöl und 10 g Honig verrühren und über den Salat geben. · 3 Min.
Gut zu wissen
Dieser Salat lebt vom Kontrast zwischen der leichten Schärfe des Rucola und der Süße der reifen Birne. Geröstete Walnüsse bringen zusätzlichen Crunch, während Parmesanspäne für die nötige Herzhaftigkeit sorgen. Ein einfaches Dressing aus Balsamico, Olivenöl und Honig rundet den Salat ab und macht ihn zu einer schnellen, leichten Mahlzeit oder Vorspeise.
