Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche und sättigende Bowl mit Quinoa, geröstetem Gemüse und Tahini-Dressing.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Quinoa in Gemüsebrühe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Körner gar sind. · 20 Min.
Süßkartoffel und Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen rösten. · 20 Min.
Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Wasser verquirlen bis zu einer cremigen Konsistenz. Mit Salz abschmecken.
Quinoa in vier Schüsseln portionieren. Geröstetes Gemüse und Kichererbsen darauf verteilen. Mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.
Gut zu wissen
Diese bunte Quinoa-Bowl ist perfekt als Lunch oder schnelle Mahlzeit unter der Woche. Mit vollständigen Proteinen aus Quinoa, knackigem Gemüse und cremiger Tahini-Sauce ist diese Bowl nicht nur lecker, sondern auch noch praktisch – ideal für Meal Prep am Wochenende.
