Vegetarisch
Portobello-Burger
Ein saftig-würziger veganer Burger mit großzügigen Pilzschnitzel
von Ben · Küchenprofi
Auf einen Blick
scheduleKochdauer30 Min.
timerAktive Zeit15 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosWenig Abwasch
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungStandardküche
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
280kcal
Kalorien
6g
Eiweiß
28g
Kohlenhydrate
15g
Fett
4g
Ballaststoffe
Rezept
1
Pilze vorbereiten
Portobello-Pilze mit feuchtem Tuch abreiben und Stiele entfernen. Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
2
Pilze grillen oder braten
Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder Pfanne erhitzen. Pilze 6–8 Minuten grillen oder braten, bis sie gar sind. Mit Balsamico-Essig beträufeln. · 10 Min.
Die Pilze beim Braten nicht andrücken – sie geben sonst ihren Saft ab und werden trocken.
3
Brötchen toasten
Brötchen halbieren und bei Bedarf leicht toasten.
4
Zusammensetzen und servieren
Brötchen mit Rucola belegen, gegrillten Pilz darauf, dann Tomatenscheiben oben drauf. Mit der zweiten Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.
Gut zu wissen
Portobello-Pilze haben Fleischigkeit und Aroma - deshalb sind sie perfekt für vegetarische Burger. Gegrillt oder gebraten, mit Belag servieren für einen köstlichen Burger.
