Pad Kee Mao mit Hähnchen
Breite Reisnudeln mit würzigem Hähnchen und frischem Thai-Basilikum.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Breite Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen (oder warm machen, falls bereits gekocht). Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Hähnchen in Stücke schneiden. Knoblauch und Chilischoten hacken. Thai-Basilikum bereitstellen.
Fischsauce, Austernsauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie außen gebräunt und innen gar sind.
Knoblauch und Chilischoten hinzufügen. Etwa 1 Minute braten, bis sie duften. · 2 Min.
Gekochte Nudeln und die Sauce zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen und etwa 2–3 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind und die Sauce eingezogen hat. · 3 Min.
Thai-Basilikum einrühren. Kurz mitbraten – nicht zu lange, damit es sein Aroma behält.
Pad Kee Mao sofort auf Tellern anrichten und servieren. Mit extra Chilischoten würzen, falls gewünscht.
Gut zu wissen
Pad Kee Mao, auch „Drunken Noodles" genannt, ist eines der köstlichsten Thai-Nudelgerichte. Die breiten Reisnudeln werden mit zartem Hähnchen, frischem Thai-Basilikum und feurigen Chilischoten kombiniert. Die Sauce aus Fischsauce, Austernsauce und Sojasauce erzeugt eine intensive, würzige und leicht süße Geschmackskombination. Ein Gericht, das Hitze liebt und schnell zubereitet ist.
