Ofenkarotten mit Tahini
Süßlich karamellisierte Karotten mit aromatischer Tahini-Sauce und Granatapfel – ein elegantes Gemüsegericht.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Karotten mit Olivenöl, Paprika und Salz mischen. Auf ein Backblech verteilen.
Karotten 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Nach etwa 12 Minuten durchmischen. · 25 Min.
Tahini, Wasser und Zitronensaft verquirlen bis zu einer cremigen Konsistenz. Mit Salz abschmecken.
Karotten auf einem Teller anordnen. Mit Tahini-Sauce beträufeln. Mit Granatapfelkernen und Petersilie garnieren.
Gut zu wissen
Diese bunten Ofenkarotten sind das perfekte Zeichen von Minimalismus in der Küche. Mit ihrer natürlichen Süße, der cremigen Tahini-Sauce und den saftigen Granatapfelkernen, die für den Crunch sorgen, ist dieses Gericht sowohl schön als auch unglaublich lecker. Perfekt zu Couscous oder einfach als Beilage.
