Geröstete Kichererbsen – knuspriger Snack und Topping
Knusprige Kichererbsen mit Paprika und Kreuzkümmel
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Gekochte Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
Trockene Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl vermischen. Rauchpaprika, Kreuzkümmel, Cayenne und großzügig Salz & Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Kichererbsen gleichmäßig überzogen sind.
Die Kichererbsen auf ein Backblech verteilen. Bei 200 °C 20–25 Minuten rösten, dabei alle 5–7 Minuten schütteln. Sie sollten dunkelbraun und knusprig sein.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 10 Minuten abkühlen lassen. Sie werden beim Erkalten noch knuspriger. In einem luftdichten Behälter lagern.
Direkt als Snack genießen, über Salate, Bowls und Suppen streuen oder als Topping für Joghurtschalen verwenden.
Werden sie weich, kurz bei 180 °C erneut rösten, um die Knusprigkeit zurückzuholen. Immer luftdicht verschlossen lagern.
Gut zu wissen
Diese einfachen, aber köstlichen gerösteten Kichererbsen sind knusprig, würzig und vollgepackt mit Protein. Verwenden Sie sie als Snack, als Topping auf Salaten und Bowls oder zum Knabbern bei der Arbeit. Ein Batch hält sich eine Woche und ist unglaublich zufriedenstellend.
