Milchreis mit Zwetschgenkompott
Samtiger Milchreis mit süßem Zwetschgenkompott und Vanille
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Die Milch in einen großen Topf geben und mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Milch sollte heiß aber nicht kochend sein.
Den Milchreis zur heißen Milch geben und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze auf niedrig stellen und gelegentlich umrühren.
Den Reis etwa 30–40 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, bis er weich ist und die Milch cremig wird. Regelmäßig umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
Das Zwetschgenkompott in einen Topf geben und mit Zimt und einer Prise Zucker würzen. Langsam erhitzen bis es warm und duftig wird.
Den cremigen Milchreis in Schüsseln verteilen und mit warmem Zwetschgenkompott servieren.
Gut zu wissen
Milchreis ist ein Komfort-Klassiker aus der deutschen Küche – cremig, beruhigend und unglaublich lecker. Der Reis wird langsam in süßer Vollmilch mit Vanille gekocht bis er seine charakteristische cremige Konsistenz erreicht. Serviert mit zimtgewürztem Zwetschgenkompott entsteht ein wunderbar nostalgisches Dessert.
