Cremige Kartoffelsuppe
Schnelle und einfache cremige Kartoffelsuppe – das ultimative Comfort Food für kalte Tage.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten andünsten.
Kartoffelwürfel und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. · 20 Min.
Mit einem Stabmixer pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Pflanzencreme einrühren und kurz aufwärmen.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Mit Croûtons oder Schnittlauch servieren.
Gut zu wissen
Kartoffelsuppe ist die Mutter aller Suppen – schnell zubereitet, einfach in den Zutaten und unglaublich befriedigend. Kartoffeln werden mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe gekocht bis sie zerfallen, dann mit Pflanzencreme zu einer seideigen cremigen Suppe vermischt. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abgeschmeckt – das ist alles, was man braucht für einen glücklichen Abend!
