Veganes Granola mit Ofenobst und Sojamilch
Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne werden mit Ahornsirup zu knusprigem Granola gebacken, serviert mit warmem Ofenapfel und Sojamilch. Ein sättigendes veganes Frühstück.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
250 g Haferflocken, 50 g Mandeln, 30 g Kürbiskerne, 50 g Ahornsirup und 30 g Kokosöl vermengen. · 5 Min.
Auf einem Blech verteilen und bei 160 °C 20 Minuten knusprig backen, zwischendurch wenden. · 20 Min.
200 g Apfel in einer Pfanne kurz dünsten. · 8 Min.
Granola mit Apfel und 200 g Sojamilch servieren.
Gut zu wissen
Selbstgemachtes Granola ist deutlich aromatischer als gekauftes und lässt sich beliebig variieren. Kokosöl und Ahornsirup sorgen beim Backen für die charakteristische Knusprigkeit und leichte Süße. Der warme Ofenapfel bringt eine fruchtige, weiche Komponente dazu, während Sojamilch das Frühstück abrundet.
