Gnocchi-Pfanne mit Ofentomaten und Burrata
Goldbraun gebratene Gnocchi treffen auf platzende Ofentomaten und cremige Burrata. Ein schnelles, sommerliches Pastagericht mit italienischem Charakter.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Kirschtomaten mit 2 Zehen Knoblauch und etwas 2 EL Olivenöl 15 Minuten im Ofen bei 200 °C rösten. · 15 Min.
500 g Gnocchi in 2 EL Olivenöl rundum goldbraun braten. · 8 Min.
Ofentomaten unter die Gnocchi heben. · 2 Min.
200 g Burrata zupfen und darauf verteilen, mit 30 g Parmesan und 1 Bund Basilikum bestreuen.
Gut zu wissen
Statt Gnocchi zu kochen, werden sie hier direkt in der Pfanne knusprig gebraten, was ihnen eine ganz besondere Textur verleiht. Kirschtomaten karamellisieren im Ofen und werden herrlich süß-säuerlich. Die cremige Burrata zerläuft leicht über den warmen Gnocchi und rundet das Gericht ab. In nur 30 Minuten ist diese vollständige, sättigende Mahlzeit fertig.
