Gnocchi-Pfanne mit Ofentomaten und Burrata
Goldbraun gebratene Gnocchi treffen auf platzende Ofentomaten und cremige Burrata. Ein schnelles, sommerliches Pastagericht mit italienischem Charakter.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Kirschtomaten mit Knoblauch und etwas Olivenöl 15 Minuten im Ofen bei 200 °C rösten. · 15 Min.
Gnocchi in Olivenöl rundum goldbraun braten. · 8 Min.
Ofentomaten unter die Gnocchi heben. · 2 Min.
Burrata zupfen und darauf verteilen, mit Parmesan und Basilikum bestreuen.
Gut zu wissen
Statt Gnocchi zu kochen, werden sie hier direkt in der Pfanne knusprig gebraten, was ihnen eine ganz besondere Textur verleiht. Kirschtomaten karamellisieren im Ofen und werden herrlich süß-säuerlich. Die cremige Burrata zerläuft leicht über den warmen Gnocchi und rundet das Gericht ab. In nur 30 Minuten ist diese vollständige, sättigende Mahlzeit fertig.
