Garnelen-Kokos-Curry mit Limette und Reis
Garnelen ziehen kurz in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce mit Limette gar, dazu duftender Reis. Ein schnelles, leichtes Sommergericht mit asiatischer Würze.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Reis nach Packungsangabe kochen. · 20 Min.
25 g Currypaste kurz in einem Topf anschwitzen. · 2 Min.
Mit 400 g Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten köcheln. · 5 Min.
400 g Garnelen zugeben und 4-5 Minuten gar ziehen lassen. · 5 Min.
Mit Saft der 20 g Limette, 30 g Frühlingszwiebeln und 1 Bund Koriander servieren.
Gut zu wissen
Garnelen garen extrem schnell und eignen sich daher ideal für ein unkompliziertes Feierabendgericht. Die Currypaste bringt Tiefe und Würze, während Kokosmilch für eine cremige, aber nicht schwere Sauce sorgt. Ein Spritzer Limettensaft am Ende hebt alle Aromen hervor. Mit Reis ist das Curry eine vollständige Mahlzeit in nur 35 Minuten.
