Fish Tacos mit Limetten-Krautsalat
Knusprig gebratener Seelachs in warmen Tortillas mit frischem Limetten-Krautsalat und Koriander. Ein sommerlicher Streetfood-Klassiker aus den USA.
von Johann · Fisch-Spezialist
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Weißkohl mit Limette-Saft, Mayonnaise und Chili vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. · 10 Min.
Seelachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten je 3–4 Minuten knusprig braten. · 8 Min.
Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen. · 3 Min.
Die warmen Tortillas mit Krautsalat und Fisch füllen und mit Koriander bestreuen.
Gut zu wissen
Fish Tacos haben ihren Ursprung an der mexikanisch-kalifornischen Küste, wurden aber vor allem in den USA zum festen Bestandteil der Streetfood-Kultur und gelten dort inzwischen als moderner amerikanischer Klassiker. Der Fisch wird leicht paniert und knusprig gebraten, während der Krautsalat mit Limettensaft und Mayonnaise für die nötige Frische und Säure sorgt. Die Kombination aus warmen Tortillas, knusprigem Fisch und knackigem Slaw macht die Tacos zu einem schnellen, unkomplizierten Sommergericht, das sich hervorragend zum Selbstzusammenstellen auf den Tisch stellen lässt. Etwas frischer Chili und Koriander runden das Ganze ab. Wer es milder mag, lässt den Chili weg oder ersetzt ihn durch etwas Paprikapulver.
