Fish and Chips
Knusprig panierter Fisch mit goldenem Kartoffelchips und cremiger Sauce.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Die Kartoffelstäbchen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abtrocknen. · 10 Min.
Mehl, Ei und Bier vermischen um einen glatten, zähflüssigen Teig zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl auf 160 °C erhitzen. Kartoffeln portionsweise frittieren, 10 Minuten goldbraun werden lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. · 10 Min.
Fisch in Teig tauchen, dann in Bröseln wälzen. Im auf 190 °C erhitzten Öl 5–6 Minuten goldbraun frittieren. · 5 Min.
Fisch und Chips auf Papier servieren. Mit Salz bestreuen und mit Sauce Tartare servieren.
Gut zu wissen
Das Klassiker-Gericht aus Großbritannien: zartes Fischfilet in goldknuspriger Bierpfannkuchen-Panade, dazu selbstgemachte Kartoffelstäbchen und Mushy Peas. Mit würziger Sauce Tartare ist dieses Gericht einfach unwiderstehlich.
