Familien-Pizza Margherita
Klassische Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella – mild und beliebt bei Kindern.
Zubereitung
- 1
Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten (von Hand ca. 10 Minuten, mit der Küchenmaschine 5 Minuten).
- 2
Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- 3
Backofen mit Backblech oder Pizzastein auf höchster Stufe (mindestens 250°C) vorheizen, dabei mindestens 30 Minuten aufheizen lassen.
- 4
Passierte Tomaten mit gepresstem Knoblauch, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz verrühren.
- 5
Teig in 4 Portionen teilen, jede Portion dünn zu einem Pizzaboden ausrollen oder -ziehen.
- 6
Tomatensauce dünn auf den Böden verteilen, Mozzarellascheiben darauf verteilen.
- 7
Pizzen nacheinander auf dem heißen Blech oder Stein 8-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.
Gut zu wissen
Die einfachste aller Pizzen ist auch die familienfreundlichste: nur Tomatensauce, Mozzarella und etwas Basilikum, ganz ohne Schärfe. Der Hefeteig braucht etwas Ruhezeit, ist aber schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten, während die Kinder beim Belegen helfen.
