Familien-Pizza Margherita
Klassische Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella – mild und beliebt bei Kindern.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten (von Hand ca. 10 Minuten, mit der Küchenmaschine 5 Minuten).
Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Backofen mit Backblech oder Pizzastein auf höchster Stufe (mindestens 250 °C) vorheizen, dabei mindestens 30 Minuten aufheizen lassen.
Passierte Tomaten mit gepresstem Knoblauch, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz verrühren.
Teig in 4 Portionen teilen, jede Portion dünn zu einem Pizzaboden ausrollen oder -ziehen.
Tomatensauce dünn auf den Böden verteilen, Mozzarellascheiben darauf verteilen.
Pizzen nacheinander auf dem heißen Blech oder Stein 8–10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.
Gut zu wissen
Die einfachste aller Pizzen ist auch die familienfreundlichste: nur Tomatensauce, Mozzarella und etwas Basilikum, ganz ohne Schärfe. Der Hefeteig braucht etwas Ruhezeit, ist aber schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten, während die Kinder beim Belegen helfen.
