Burritos zum Einfrieren
Fleisch oder Bohnen gefüllte Wraps
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Rinder-Hack in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braun anbraten. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen. Kreuzkümmel und andere Gewürze hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
Paprika-Streifen mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Bei 200 °C 15 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Abkühlen lassen.
Jede Tortilla flach auf die Arbeitsfläche legen. In die Mitte etwa 2 EL gekochten Reis, 2 EL gewürztes Hackfleisch, einige Paprika-Streifen und 1 EL geriebenen Käse geben.
Tortilla fest zu einem Burrito rollen – zuerst die Seiten einfalten, dann nach vorne rollen und straff machen. Jedes Burrito einzeln in Alufolie wickeln. Anschließend auch in eine Gefriertüte legen.
Burritos im Gefrierschrank lagern — sie halten bis zu 2 Monate. Zum Servieren: Alufolie teilweise entfernen, in feuchtes Küchenpapier wickeln und 2–3 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Oder im Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten erwärmen.
Gut zu wissen
Diese fleischhaltigen oder veganen Burritos werden mit gewürztem Rind oder Schwarzbohnen, Reis, Käse und Gemüse gefüllt und in Folie gewickelt. Eine Ladung von 12 Stück friert 2 Monate und kann direkt aus dem Gefrierschrank in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
