Bratwurst mit Sommer-Kartoffelsalat und Gurke
Knusprig gebratene Bratwurst trifft auf einen leichten Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing und frischer Gurke. Ein unkomplizierter Sommerklassiker für die ganze Familie.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
500 g Kartoffel kochen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden. · 20 Min.
Mit 50 g Gemüsebrühe, 2 EL Essig, 1 EL Senf und 50 g Rote Zwiebel vermengen und ziehen lassen. · 10 Min.
480 g Bratwurst in der Pfanne oder auf dem Grill rundum braten. · 12 Min.
200 g Gurke und 1 Bund Schnittlauch unter den Salat heben, mit Bratwurst servieren.
Gut zu wissen
Der schwäbische Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist im Sommer besonders beliebt, weil er leicht bleibt und sich gut vorbereiten lässt. Die Kartoffeln werden noch warm mit Brühe, Essig und Senf mariniert, damit sie das Dressing optimal aufnehmen. Frische Gurke und Zwiebel bringen Knackigkeit, während die klassische Bratwurst vom Grill für den herzhaften Kontrast sorgt.
