Leichte Sommer-Hühnerbrühe mit Gemüse
Hähnchenbrust zieht sanft in klarer Brühe gar, verfeinert mit Karotte, Erbsen und Lauch. Eine leichte, klare Suppe, ideal für warme Sommertage.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
1.000 g Hühnerbrühe aufkochen, 300 g Hähnchenbrust darin bei kleiner Hitze 15 Minuten gar ziehen lassen. · 15 Min.
150 g Karotte, 100 g Erbsen und 100 g Lauch zugeben und 10 Minuten köcheln. · 10 Min.
Hähnchenbrust herausnehmen, zerpflücken und zurückgeben. · 5 Min.
Mit 1 Bund Kräuter bestreuen.
Gut zu wissen
Diese leichte Brühe ist die perfekte Wahl, wenn es im Sommer trotzdem etwas Warmes, aber Bekömmliches sein soll. Hähnchenbrust wird schonend in der Brühe gegart, sodass sie zart bleibt, und anschließend zerpflückt wieder zurückgegeben. Frisches Sommergemüse wie Erbsen und Karotte sorgt für Farbe und Vitamine, ohne die Suppe schwer zu machen.
