Borschtsch
Leuchtend rote ukrainische Suppe mit Rote Bete und Smetana – sowohl herzhaft als auch raffiniert.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 3 Minuten andünsten.
Rote Bete, Kartoffeln, Kohl und Tomaten hinzufügen, kurz durchrühren.
Brühe und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen.
25 Minuten köcheln bis alle Gemüsesorten zart sind. · 25 Min.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln servieren und großzügig mit Smetana toppen.
Gut zu wissen
Borschtsch ist die legendäre Suppe der Ukraine mit ihrer charakteristischen roten Farbe, die von Rote Bete kommt. Diese vegetarische Version kombiniert Rote Bete, Kohl und Kartoffeln zu einer herzigen Suppe mit Rübensaft und Essig. Mit einer großzügigen Portion saurer Sahne (Smetana) serviert wird es zum himmlischen Erlebnis – sowohl visuell als auch geschmacklich!
