Weiches Frühstücksei mit Brotsoldaten
Weich gekochtes Ei im Becher mit knusprigen Brotstreifen zum Eintunken.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet – einzelne Mengenangaben ließen sich nicht auflösen, der Wert ist ein Näherungswert.
Rezept
Eier in kochendes Wasser legen und je nach gewünschter Konsistenz 4–5 Minuten köcheln lassen.
Toastscheiben in der Zwischenzeit toasten und mit Butter bestreichen.
Die getoasteten Brotscheiben in schmale Streifen ("Soldaten") schneiden.
Eier in Eierbechern anrichten, die Spitze abschlagen, leicht salzen und mit den Brotsoldaten zum Eintunken servieren.
Gut zu wissen
Das weiche Frühstücksei mit Brotsoldaten ist ein zeitloser Klassiker – vor allem, weil das Eintunken der Brotstreifen Kindern besonderen Spaß macht. Die Garzeit entscheidet über die Konsistenz: 4 Minuten für ein sehr flüssiges, 5 Minuten für ein etwas festeres Eigelb.
