Vegetarisch
Weiches Frühstücksei mit Brotsoldaten
Weich gekochtes Ei im Becher mit knusprigen Brotstreifen zum Eintunken.
Bvon Ben · Küchenprofi
schedule
10 min
Gesamt
bolt
10 min
Aktiv
restaurant
2
Portionen
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Leicht
Aufwand
Zubereitung
- 1
Eier in kochendes Wasser legen und je nach gewünschter Konsistenz 4-5 Minuten köcheln lassen.
- 2
Toastscheiben in der Zwischenzeit toasten und mit Butter bestreichen.
- 3
Die getoasteten Brotscheiben in schmale Streifen ("Soldaten") schneiden.
- 4
Eier in Eierbechern anrichten, die Spitze abschlagen, leicht salzen und mit den Brotsoldaten zum Eintunken servieren.
Gut zu wissen
Das weiche Frühstücksei mit Brotsoldaten ist ein zeitloser Klassiker – vor allem, weil das Eintunken der Brotstreifen Kindern besonderen Spaß macht. Die Garzeit entscheidet über die Konsistenz: 4 Minuten für ein sehr flüssiges, 5 Minuten für ein etwas festeres Eigelb.
