Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce und Walnüssen
Weiche Kartoffellgnocchi in würziger Gorgonzola-Sauce mit knackigen Walnüssen.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Reichlich gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Gnocchi hinzugeben und kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit Schöpfer herausnehmen.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten bis sie duften. Beiseite stellen.
Butter in einem Topf zerlassen. Sahne hinzugeben und leicht erwärmen. Gorgonzola dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
In der Sauce Birnenscheiben kurz (2–3 Minuten) dünsten, bis sie zart sind.
Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermischen. Mit Walnüssen garnieren.
Gnocchi-Gorgonzola in Schüsseln servieren. Mit Walnüssen und Thymian garnieren.
Gut zu wissen
Diese elegante Kombination aus zarten Gnocchi und einer cremigen, würzigen Gorgonzola-Sauce ist schnell zubereitet und doch absolut köstlich. Die Walnüsse geben dem Gericht eine herrliche Textur und ein nussiges Aroma. Ein echter Gaumenschmaus!
