Gegrillter Pfirsichsalat mit Mozzarella
Süß und herzhaft zugleich
von Stefanie · Greenliving (Salat)
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Pfirsiche waschen, halbieren und den Stein entfernen. Mit etwas Olivenöl einreiben.
Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten ca. 4–5 Minuten grillen, bis sich Grillmale zeigen. Wenden und weitere 1–2 Minuten grillen.
Honig mit Balsamico-Essig vermischen. Langsam Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemischten Salat mit dem Dressing leicht anmachen und auf Tellern verteilen.
Gegrillte Pfirsichhälften auf dem Salat anordnen. Mozzarella und Prosciutto dazu geben.
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Gut zu wissen
Ein eleganter Salat nach Art von Tim Mälzer mit gegrillten Pfirsichhälften auf Salatbett, Buffalo-Mozzarella, knusprigem Prosciutto, würziger Honig-Balsamico und frischem Basilikum. Eine harmonische Kombination aus süß, salzig und würzig.
